Le Moustique Volume4 - 7° édition ISSN 1496-8304 Juillet 2001

L'UNIVERSITE DU CHOCOLAT

Les Frangais raffolent du chocolat au point d'en faire un sujet d'étude! C'est
ainsi que depuis un an, il est possible d'obtenir un dipl6me universitaire és
chocolat a Paris. Quand études et gourmandise font bon ménage...

Une approche multidisciplinaire

A l'Institut supérieur des arts, historiens, pharmaciens,
psychanalystes et critiques culinaires défilent tour a
tour. Devant un auditoire de gourmets et de gourmands,
ils traitent du chocolat sous toutes ses facettes. Car le
chocolat n'est pas qu'un vulgaire aliment. Cet objet de
tentation est également aphrodisiaque, antidépresseur,
source de plaisir et de gourmandise. «La force, c'est

de pouvoir casser un chocolat en quatre et de n'en
manger qu'un carré», notait la romanciére américaine Judith Viorst.

Régime d'étude
Offert depuis un an, le programme attire amateurs et professionnels du chocolat. Et il
remporte un tel succés que I'université n'a pas hésité a le poursuivre l'an prochain.
Du cété des étudiants, la collation des grades s'avére un excellent incitatif pour ne
pas décrocher. Un diner tout chocolat attendait cette année les finissants:

oO ©6en apéro, chocolat aux olives noires;

oo ©6comme plat principal, une dinde chocolatée

co. et pour conclure, un camembert enrobé de chocolat.

Bref, il n'y avait vraiment pas de quoi 6tre chocolat*!
* Etre chocolat (expression familiére): 6tre frustré, privé d'une chose sur laquelle on
comptait.

Document mis a jour le jeudi 24 mai 2001, ,par Radio-Canada.

Site du Choco Club : www.choco-club.com/index.html

En faisant des recherches sur Internet, moi qui adore le chocolat, je découvre qu’en
France, il existe dans ce domaine + de 63 adresses sur les boutiques et les
magasins et + de 24 marques et produits En Belgique, relativement a la praline,
produit plus raffiné encore, vous découvrez + de 136 sites et adresses, tandis qu’au
Canada, vous découvrez sous commerce et économie + de 154 sites de tous les
pays proposant du chocolat sous toutes ses formes. C’est l’embarras du choix |

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