On s'est sucré le bec!

Nous sommes peut-étre loin de nos érabliéres natales, mais rien - pas
méme la distance - pourrait nous empécher de profiter du merveilleux "temps des
sucres" pour nous sucrer le bec!

En effet, la cabane a sucre du 27 mars dernier a remporté un succés sans
précédent. Si, par malheur, vous n'avez pu y participer, nous sommes persuadés
que le compte-rendu suivant vous mettra l'eau 4 la bouche et que vous noterez la
date de la prochaine cabane a sucre des mois a l'avance!

Imaginez une journée printaniére ayant la douceur de I'été : 20°C. Un menu
digne des meilleurs repas traditionnels québécois : oeufs, crépes, féves aux lard,
jambon... le tout copieusement arrosé de sirop d'érable. Sans oublier les
fameuses grillettes de lard salé (communément appelées “oreilles de c..."), les
Savoureux cretons et les divines tartes au sucre et au sirop d'érable. Puis, alors
que certains ne l'espéraient plus, la tire sur neige a couronné cette merveilleuse
ournée sur une note des plus délectables.

Bien sQr, n'étant pas parfaits, nous avons subi quelques retards et fait face

& quelques anicroches; il y a toujours place a I'amélioration et cela nous permet
denrichir notre expérience! Toutefois, le succés remporté n'aurait pu étre possible
sans l'aide précieuse de nos bénévoles : un gros merci a Johanne Bisson, a
Johanne Jean-Louis, 4 France Sanderson, a Serge Cousineau, 4 Guy Noél, a
Michel Besnard, 4 Yves Desfossés, a Ronald Fortin, a Michel Desgroseillers et a
Annie Buteau. Votre précieuse contribution fut grandement appréciée. Un merci
out spécial a Mireille Roy de Nanaimo pour ses conseils et sa participation lors
te la préparation de la tire sur neige. Sans elle, on serait peut-étre encore en
irain de faire bouillir le sirop! Enfin, nous tenons a remercier tous les gens (plus de
750) qui ont partagé avec nous ce repas traditionnel de la cabane a sucre. Vous
avez répondu a notre invitation en trés grand nombre et nous avons méme eu de
‘a visite de l'extérieur de la Vallée : toutes nos salutations au gens de Campbell
River, de Powell River, de Nanaimo et du Manitoba qui nous ont honoré de leur
présence... quel sucré de beau compliment! C'est tout I'encouragement dont
sous avions besoin pour le printemps prochain. A la prochaine cabanel

MINI FRANCO-FUN |

Le mini franco-fun termine sa saison le lundi 26 avril 1994. Je vous remercie a tous de
‘otre collaboration et vous souhaite de passer de belles vacances estivales.

Suzie Beaumont
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