18 - Le Soleil de Colombie, vendredi 12 mai 1989 LA VIE QUOTIDIENNE Ces épices qui nous viennent de loin Le safran C’est a partir des stigmates séchés de crocus qu’est tirée le safran. Cette merveilleuse pou- dre a la couleur exotique est le plus couteux des épices. Wey A @ Le «Crocus Sativus» ou «Crocus Safran» est originaire }. des pays méditerranéens. Le safran utilisé au Canada est importé d’Espagne. Chaque plante de «Crocus Sativus» produit 3 stigmates formés de filaments délicats rouge- orangé. Ce sont ces stigmates qui doivent étre ramassés a la. main d’ou la cherté de |’épice. |! faut savoir que 225 000 stigma- tes ou 75000 fleurs_ sont nécessaire alaproduction d’une livre de safran. Heureusement, il est toujours utilisé par petite quantité. Le safran, c’est |’épice d'or... celui de |’authentique paélla, de la bouillabaise et des gateaux a la réglisse. C’est |l’ingrédient indispensable du riz a l’espa- gnole et il n'y a pas de bonne «Bacalao Vizcaino» (morue a la biscay) sans le safran d’or. Vieux comme le monde, cet épice au gout a la fois doux et apre était prisé par le roi Salomon. En Gréce, |a couleur royale était le jaune safran. Les Romains en parfumait leur bain et au 15é€me_ siécle, les marchands de Nuremberg qui falsifiérent du safran furent condamnés au bicher. BORDEA Cfrelldin! Bordeaus Conttalee) Fpasd Abe ELEVE LT MIS EN BOUTEILLE PAR P BORDEAUX-FRANCE | a = [ ee Rouge ou Blanc 750 ml 750 mi 1.5L Disponible dans tous les magasins de vins et spiritueux. Distribué par: Ascona Agents Ltd. Petit vocabulaire du mot safran Safran: vient du latin safra- num ou médical. C’est le nom a la fois de la plante et de la poudre. Safran: nom masculin venant de Azafran, d’origine espagno- le. Surface du gouvernai! d’un navire sur laquelle agissent les filets d’eau. Safranine: n.f., nom généri- que de matiéres colorantes du groupe des azimés. Safraniére: plantation Safran. Safraner: colorer, assaison- ner avec du safran. Safrané: de couleur jaune safran. de On peut vaincre le cancer. Notre choix Les recettes «Succes rapide» de Weight Watchers C’est un livrede recettes, mais c’est-aussi un cadeau d’anniver- saire que nous offre |’organisa- tion «Weight Watchers». Nou- velle petite bible de toutes celles qui n’ont plus le temps de popoter pendant de longues heures, les. 250 _ recettes contenues dans ce condensé culinaire peuvent étre préparées en moins d’une heure et permettent non seulement de garder la ligne mais aussi de perdre du poids. De plus, tout est prévu dans «Succes Rapi- de»: petits déjeuners différents chaque jour, «brunches» légers et rafraichissants, petits sou- pers élégants et collations. Toutes les recettes qui compo- sent ces menus font le tour du monde s’appropriant au passa- ge les meilleures habitudes alimentaires de chaque pays. Pratique, le livre reste bien ouvert alapage choisie pendant l'utilisation grace a sa reliure spirale. De plus, il comprend un menu pour chaque jour ainsi qu'une liste de_ produits alimentaires (dans la mesure du possible) saisonniers pour chaque mois. Appétissantes, savoureuses et nutritives, les recettes sont concues en tenant compte des derniéres découver- tes en diététique. «Succés Rapide» de Weight Watchers est décidément le guide culinaire de la personne soucieuse d’une alimentation équilibrée, d’une présentation élégante et... de sa ligne. Les recettes «Succés Rapide» de Weight Watchers est publié aux éditions de |’'Homme. A Vancouver, il est en vente au Centre du Livre Frangais, 2-1037 West Broadway, Vancouver, B.C., V6H 1E3. ERRATUM Veuillez noter que le poste de trésorier de la Fédération des Franco-Colombiens n’est pas en élection cette année. Nous vous prions de nous excuser pour |’erreur qui s’est glissée dans l’annonce. parue dans Le. Soleil de Colombie du 5 mai dernier. #104-853 Richards Vancouver, C.B. V6B 3B4 (604) 669-5264 Martine Chouzenoux ‘Martine, dipl6méé en coiffu- re pour homme, se fera un plaisir de couper et de coiffer. vos cheveux. Veuillez lui: téléphoner pour un rendez-: VOUS. ERallée Coiffure pour homme’ 731-2636 STUDIO ET CHAMBRES NOIRES A LOUER Amateur ou professionnel , si vous étes un photographe a la recherche d’une chambre ¢ noire, appelez-moi ! Pour renseignements ou inscription: Jean-Jacques au 685-5528 entre 18h00 et 22h00 2455 Burrard, Vancouver, C.B, |. (Burrard et Broadway) ] Amateurs de cinéma Nous vous offrons les plus récents «films fran¢gais» ainsi que les classiques des années 30 et 40. Egalement un grand choix de productions internationales en provenance de 35 pays. ——~ LOCATION 1855 4iéme avenue ouest (coin Burrard) 734-0411 eee