‘1 portions
2c asoupe dhuile, 240 ml de tomates en beite
1 gros cignon hache | 2 c¢ asoupe de purge de tomates
1 branche de céleri hachée . 3 c 9 soupe de parmesan tdpé
la moitié dun poivron vert haché 1 c 3 soupe de Sguce Soya (Tamar)
120 mal de champignons haches 4c thé demoutarde de Dijon
la moitié dun piment rooge fort A grosse pincée de basilic
360 ml de tizbrun cuit 240 ml de cheddar rapé (facol tati f)

180 ml de lentilles ov de haricots cuits™
# haricots secs; soya,feve mung Feve dalique ete.

Faire revenir les oignons eT le céleri dans lhoile,
environ 3 minutes, Ajouter le poivron, les champignons
et le piment rouge et faire rissoler jesqva ceque
tous les |Equmes Soient Tendres,

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le cheddar.
Couvrir et ldisser mi joter LOminutes, ‘

Garnir de cheddar si désiré couvrir et laisser encore
mijoter quelques instants jusqu a ce que le tromage
ait fondu,

Note ‘Le riz cajun est vite faitsi on a déja des teples deriz et de haricots.
Si vous he Lpeuyee trouver de piment rouge frais ,employez du piment
séché 00 du pimevil de Cayenne.

3 oe . v
Tire du livre “La GRAWOF CUISINE VEGETARIENNE de VICKD CHELP HUDON