Association Francophone de Campbell River

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Rochefort et famille

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Martine Savoie

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Merci 4 nos bailleurs de fonds :
Patrimoine Canadien/Heritage Canada, BC Gaming, Services Canada

Les Menus midi
(Repas express, repas plaisir, repas santé... Biblio. AFCR)

Guacamole

Tartinade ou trempette a base d’avocat, d’oignons, de tomate et de jus de citron vert, le
guacamole se prépare facilement. On peut aussi le trouver tout préparé dans le commerce.
L’avocat, quoique riche en gras, fournit du bon gras monoinsaturé, favorable a la santé.

1 avocat mar a point, pelé et dénoyauté
Le jus d’un citron vert

Ye tomate, en cubes

3 c. a soupe d’oignons, émincés

Ya c. athé de cumin

Sel et poivre, au gout

Dans un bol moyen, écraser l’avocat pour le réduire en purée. Ajouter le jus de citron
vert, les tomates et les oignons. Ajouter le cumin, le sel et le poivre. Rectifier
’'assaisonnement. Servir avec des crudités ou un pita de blé entier. Conserver a
couvert au réfrigérateur.

Valeur Nutritive pour 3 c. a soupe

Calories 89
Protéines 1g
Glucides 6g
Fibres 3g
Gras total 8g
Bon gras mono 3g
Poly 19