ee

_ avant de se coucher.

un faux aliment.

danger

Notre civilisation est celle
de la position sédentaire -
 répétent les médecins depuis
_ plusieurs décades, enrappe-
lant les innombrables in-
convénients de ses plusieurs
heures que l’homme et la
femme modernes passent
dans un fauteuil ou une chai-
se, au bureau, sur un tabou-
ret A l’atelier ou 4 l’usine
et, non en dernier lieu, au
volant de la voiture.

Or, comme un colloque te-

nu A Denver (Etats-Unis),

consacré A ‘‘Santé, Hygiéne
et Maladies professionnel-
les’? 1’a souligné une fois
de plus, - l’immobilité pour
homme, et aussi pour la
femme, modernes, est un
danger presque au mé€me
titre que l’alcool ou le ta-
bac.

Un rapport présenté par

le Dr. Frichman établit que
méme les agriculteurs, qui
vivent en plein air, 4 l’abri
en principe, de la pollution,

et dont le travail était con-

sidéré autrefois comme dur,
mais sain, deviennent en 1974
de plus en plus sédentaires.

Avant la guerre de 1914, un

_fermier américain n’était

-assis dans la journée que
deux A trois heures, quatre
au grand maximum, durant
les repas et un peule soir
Au-
‘jourd’hui, il passe dans cette
position au moins dixheures
quotidiennement.
- Il conduit ses machines a-
gricoles assis, il rentre Ala
maison pour déjeuner, dans

sa voiture et, le soir, il re-
garde la télévision un mini-
mum de deux-trois heures,
sinon quatre ou cing.

Il ne bouge, par contre, que
tout au plus deux ou
trois heures, et encore, pas
toujours.

Ces proportions sont en-

core plus effarantes en ville,
aggravées par le manque
d’air, les bruits et la pro-
miscuité.
- Or, précise le Dr. Frich-
man - pour que nos organes,
surtout digestifs, et aussi
notre colonne vertébrale, ne
souffrent pas trop de cette
existence contraire 4 la vo-
cation du corps humain, il
faudrait au moins la moitié
de temps d’exercice de ce
que nous passons assis,. 4
savoir quatre, cinq ou six
heures, tous les jours.

De l’exercice, c’est-a-dire
au moins la marche - mais,
ce qui serait mieux, c’est un
peu de sport, un peu de véri-
table effort physique.

Certes, nous bougeons a
l’intérieur de la maison,
(surtout les femmes), dans
la rue, 4 l’usine, aubureau,
et sil’on additionne ces quel-
ques métres et dizaines de
métres, ces quelques minu-
tes, on obtient un total qui,
pour des étres physique-
ment non handicapés, est as-
sez respectable - mais qui
n’en reste pas moins bien in-
férieur au ‘‘cinquante pour

cent’? du temps passé enpo-

sition sédentaire.

LES VINGT COMMANDEMENTS DE LA SANTE

Avez-vous déja entendu ce
refrain quelque part.

Moi oui évidemment....

Avez-vous déja essayé tou-
tes sortes de régimes....
Moi, oui évidemment.....
Avez-vous déj&a perdu quel-
ques kilos superflus......
Moi, oui évidemment. ...
Avez-vous déja regagné tous
ces kilos... .et méme plus. .
Mais oui, évidemment. . .

Voulez-vous, avec moi, es-

sayer de nouveau! ! ! 1! ! [.
Et pourquoi pas. Cette fois-

ci, il paraft que ce sera la
bonne. . « «
Alors! 4 l’oeuvre.

CENT FOIS SUR LE ME-
tier, REMETTEZ VOTRE
OUVRAGE. eeeee

RESPIRATION et ALIMEN-
TATION sont les deux fac-
teurs principaux pour ré-
duire son poids.

Voici une idée qui certaine-
ment vous apportera un peu
d’espoir.

Il n’est donc plus nécessai-
re de réduire son alimenta-
tion a des régimes de fa-
mine.Respirer et équilibrer
son alimentation.

Nous devons fournir a4 notre

-organisme moins de calories :

que ce qui nous est normale-
-ment nécessaire, tout en évi-
tant de provoquer la faim.

ALIMENTS INTERDITS:

Tout d’abord, l’alcool, c’est
Il fournit
beaucoup de calories (7 par
gramme qui ne sont pas u-
tilisées pour le fonctionne-
ment de l’organisme comme

43 ‘ celles des autres aliments.

Deuxiémement, les corps

™

’ Poissons:

2éme partie - (propos recueillis par Colette).
gras, qui donnent 9 calories

par gramme.
Il faut donc réduire les
corps gras, supprimer com-

plétement les graisses,sain- |

doux et toutes autre =
tances grasses __provenant

es animaux; se servir seu-
lement de*beurre frais (non
cuit) et d’huiles végétales.
-Eviter les viandes grasses,
les volailles grasses, les
viandes en sauce, les pois-
sons gras, les fritures, les
fromages gras.

Consommer trés peu de
pain ou de biscottes.

Eviter: soupes épaisses,
pates alimentaires, fécule,
chocolat, tapioca, riz, légu-
mes secs, bananes, aman-
des, noix, noisettes.

Comme vous le voyez, la
liste des aliments défendus
ou peu recommandés est, en
fait, trés restreinte, et n’a
rien de terrifiant.

Vous pouvez utiliser tous
les bouillons dégraissés- de
boeuf, de légumes, de pou-
let, etc. 0 38:

‘Viandes de boeuf, veau, mou-
ton, rognons, langue, foie -
Merlan, morue,’
sole, colin -
Crustacées: Huftres, mou-
les, ‘‘clams’’, crevettes,
homard, crabes - '
Poulet -
Lait écrémé, jambon mai-
gre, oeufs, beurre frais,
huile d’arachide, soja, mais-
Fromages secs, blanc, yo-
gourt - ;
Biscottes en petites quanti-
tés -
Sucre en petites quantités -
Tous les legumes -
Pommes de terre, en peti-
te quantité -
Tous les fruits.

(A suivre)

Pour celle qui aime une
couleur variée, voici un
‘*jean’’ utilisant le matériel
dit ‘‘Denim’’. La jeune fem-
me porte ici un ‘‘jean’’ bleu,
avec un ‘‘tee-shirt’’ blanc
et un gilet carotté rouge
et blanc.

SAVEZ-VOUS
QUE...

L’Honorable
Herb Gray, ministre de la
Consommation et des Corpo-
rations, annongait récem-
ment un réglement inter-
disant l’annonce, la vente et
l’importation des bouilloires
qui libérent dans l’eau plus
de 0.05 partie par million
de plomb, la norme établie
par le Ministére de la San-
té nationale pour l’eau po-
table. :

Il s’agit d’un. réglement:
‘d’application de la Loi sur

les produits dangereux qui
entre en vigueur immédia-
tement. -

M. Gray a déclaré que,
d’aprés les renseignements

‘dont dispose le Ministére,

le plomb libéré par les
bouilloires électriques
pourrait étre la cause, com-
me le soupgonnent les auto-
rités médicales, du niveau de
plomb dans le sang de deux
jeunes enfants entraitement
4 l’hOpital. :

Il croit savoir que les effets
du plomb libéré par les
bouilloires électriques se-
raient assez limités jus-
qu’ici et ne se seraient pas
fait sentir parmi l’ensemble
de la population.

M. Gray a indiqué que les
consommateurs désireux de
connaftre les résultats des
essais sur la marque
de bouilloires qu’ils -ont,
n’ont qu’a communiquer avec
un bureau régional ou de dis-
trict du Ministére de la
Consommation et des Corpo-
rations, ou écrire-4 la Case
postale 99, Ottawa. ©

yp Eethéticienne: 4
. Produits du Dr. Renaud A
bas 7283: Cambie & 57th:

y_. Tél.: 327-5319 re

Le Soleil dé Colombie, 21 juin 1974, 13

La BONNE CUISINE

Couronne au citron et aux fraises

Y2 tasse de beurre — V% c. a thé de sel — 1 tasse
d'eau bouillante —1 |tasse de farine tout usage tamisée
— 4oeufs.

1 paquet (312 onces) de garniture a tarte au citron,
commerciale -1¥2'c. a thé de gélatine non aromatisée
— % tasse de sucre — 1 chopine ‘de fraises fraiches -
+ 2/3 tasse (1 petite boite) de lait évaporé — 1c. a
soupe de jus de citron —% tasse de miel - 2 c. a soupe
d’amandes grillées, tranchées.

Couronne - Beurre légérement une tOle A
biscuits. Préchauffer le four A 400 deg. F.
Dans une casserole, ajouter 4 l’eau bouillan- _
te beurre et sel; amener 4 ébullition. Ajouter
la farine toute 4 la fois et remuer vigoureuse-
ment jusqu’a ce que le mélange forme une bou-
le ferme dans le centre de la casserole. Re-
tirer du feu. Ajouter les oeufs non battus, un
4 la fois, mélant bien aprés chaque addition,
jusqu’A ce que lisse (la pate sera ferme). Sur
une tole 4 biscuits verser des cuillérées de
pate formant un cercle de 9’? avectrou au
centre de 4 pouces. Cuire A four préchauffé
45 minutes; réduire la chaleur 4 325 deg. et
cuire 15 minutes de plus. Retirer du four. En-
lever le dessus (le conserver) et s’il y a lieu
toute pate molle. Couper la chaleur et placer
l’anneau dans le four, porte ouverte, 15 mi-
nutes. Retirer du four, refroidir sur treillis
& gateau.

Garniture — Amalgamer garniture au citron et
gélatine. Préparer d’aprés les directions sur
le paquet utilisant 3 quarts de sucre. Refroi-
.dir. Laver et nettoyer les fraises, les couper
en moitiés. Sucrer sinécessaire. D’autre part,
faire refroidir le lait évaporé dans le congé-
lateur jusqu’& formation de cristaux. Verser
dans le bol froid. A l’aide du fouet électrique
ou manuel, travailler le lait jusqu’A formation
de pics. Ajouter avec précaution le lait éva-
poré et les fraises, au pouding refroidi. Rem-
plir de ce mélange le fond du cercle de pa-
tisserie. Replacer le dessus et mettre au ré-
frigérateur 2 heures. Au moment de servir,
badigeonner. le dessus de miel saupoudré d’a-
mandes. - :

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intéressés 4 participer, une fois par semaine, aux
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