de Sian ab sie LE FOYER Les vins par Philippe Tremblay La cave peut etre pour vous un veritable sanctuaire. C'est ic! que le vin, matiere vivante, va grandir, s‘epanoutr, murir, vieillir et peut-étre, helas! mourir. Sachez amenager votre cave si vous avez la chance. d’en avoir une. Si vous n’en possédez pas, achetez vos bonnes bouteilles. Vous cour- rez moins de risques. * vous -constituer une cave dans un apparte- ment moderne, sur- chauffé l’ete, — sur- chauffé I’hiver, est un non-sens.. Votre vin maintenu a plus de 2026 nourra tres rapidement. Jeune, tl se remettra probable- ment a fermenter en bouteilles. Dans tous les cas, dites-vous bien que sans cave, point de bons vins. La cave fait le vin La température moyenne pour une cave idéale se_ situe Croire que vous pouvez - Votre cave (1) entre 10% et 12°C. Cela ne veut pas dire que . tout. au long de Vannee, en toute saison, a n‘importe quelle heure du jour et de la nuit, votre thermiometre de cave indiquera 10, 11, ou 12°C... Non, la cave n'est pas un réfrigéra- teur. Sa température varie au fil des saisons, selon le temps qu'il fait. Elle peut passer ‘de 10 a 15°C. Ce n'est pas un probleme. Toutefois, cette évolu- tion de la température doit se faire lentement, progressivement. Le vin craint avant tout les ecarts brutaux de temperature. {I vit tres bien a 10°C comme a 16°C. Le vin accepte d’avoir cnaud l'ete et froid I'hiver. Cnaud signifie un. maximum dee1o-C,.- froid. un minimum de 10°C. Installez un thermo- metre pour surveiler la temperature de votre cave, surtout si elle est tres sensible aux elements exterieurs. (a suivre). Service de qualité Expertise Consultation & domicile 9 1-8434 Jan’s Custom Drapery 12210, Spee ahd Surrey” légumes a la grecque Marinade 2t. d'eau le jus d'un citron et quel- ques rondelles avec pelure _ t. de vin blanc sec 2c. a tb. d’huile d’olive % Cc. a t. de graines de fenouil OU 1 brin de fenouil frais % Cc. at. de thym a, 2 feuilles de laurier 10 grains de poivre 12 grains de coriandre 1 bouquet de persil 2 gousses dail Légumes Bouquets de chou-fleur ou brocoli, courgettes en ron- delles, poireaux, céleri en branches, champignons, haricots verts, échalotes, iamelles de piments. ments de la marinade dans une casserole. Amener len- tement au point d’ébulli- tion. Laisser mijoter 10 a 25 min. a feu doux avant d’y faire cuire les legumes ~ séparément en commen- cant par les plus blancs et en finissant par les plus verts. Au fur et a mesure de leur cuisson (attention ils doivent rester cro- quants), retirer les legumes et les placer dans un bol non métallique. Lorsque la cuisson est terminée, ver- ser le liquide sur les légu- mes et laisser .refroidir. Couvrir et réfrigérer au moins 4 h. Egoutter les légumes de la marinade avant de servir. Tous les l€gumes a la grecque peu- vent tre servis tels quels, combinés dans une salade ou pour remplacer les mari- ww De hésitation et méme de l’anxiété. Vous ne savez trop dans quelle voice vous engager. Rien ne sera tellement facile au cours des prochaines heures mais la chance vous sourira quand méme, Ucricau Soycz. sur vos gardes afin de ne pas tomber dans certains pitges que Fon peut vous tendre. Surveillez bien votre situa- tion financiére. OUbb0n La journée qui commence favorisera les déplacements, quiconcernent les affaires ou le plaisir. Les rencontres se- ront également trés intéressantes et trés avantageuses. cle Vous pouvez rendre un grand service 4 un parent ou a un ami. Cependant, soyez sur vos gardes afin de ne pas as- sumer de trop lourdes responsabilites. ( Jaurcau ) du 21 avril au 20 mai Vous connaissez, des heures charmantes. Une personne de lautre sexe s‘intéresse beaucoup a vous. Agissez, avec douceur envers une personne qui dépend de vous ¢t qui a besoin de votre aide. = ; CGemeaus ) Vous feriez bien de ep inet davantage a vous adapter au milicu-ou vous vivez. L’ it d’indépendance et I'isole- _ment ne vous porteront pas chance aujourd ‘hui. du 21 janv. au 19 téyv. — du 20 fév. au 20 mars” du 21 mars au 20 avril du 21 mai au 21 juin Le Soleil de Colombie, vendredi 2 avril 1982 21 : VOTRE HOROSCOPE -Etre beau commence par traitements faciaux sont © recommandés pour chaque type de peau, qu'elle soit bonne ou mauvaise, jeune ou en bonne condition, des traitements faciaux. une peau en parfaites! condition! Les..<= °'*. vieille. Sivotre peauest . . Téguliers vous aideront & * Jacénservér telle quelle. Si vous avez des - problémes de peau, les traitements faciaux vous aideront a les contréler. Leprintemps est le: meilleur moment de ‘'arinée pour commencer - un programme de beauté. Alors Pourquoi pas??? SKIN CARE #308 - 1541 W. Broadway = Vancouver 736-7118 ors 291-9801 Mettre tous les élé- nades. ‘Comment g4ter vos enfants Les adultes ont tét fait de critiquer les jeunes d'au- jourd’hui et parfois avec raison. En effet, la plupart d’entre nous ont eu l'occasion de rencontrer des adoles- cents mal élevés, égoistes, grossiers et paresseux. Mais ceux qui sont le plus prompts a blémer la jeune génération semblent oublier que ce sont eux qui !’éléve. Vous entendez des adultes dire que les enfants d’au- jourd’hui sont paresseux et qu’ils ne veulent pas travail- ler. Premiérement, cette affir- mation est fausse. Certains jeunes sont industrieux et ne rechignent pas a la | besogne. Ils travaillent méme avec plaisir. Deuxiémement, si c'est nous qui inculquons a nos enfants leurs habitudes et celles-ci demeurent bien an- erées en eux une fois qu’ils les ont apprises, on ne devrait donc pas étre surpris si certains jeunes sont pares- seux et ne veulent pas travailler. Dés leur plus jeune Age, nous donnons aux enfants tout ce qu’ils veulent. Nous cédons a leurs moindres caprices et a toutes leurs envies que ce soit dans le domaine de la nourriture, de la boisson ou a l’égard de leur confort. Nous leur donnons de l’argent de poche sans méme exiger qu’ils se dé- brouillent pour en gagner eux-mémes. Nous ramas- sons tout ce qu'ils laissent trafher dans la maison qu'il s’agisse de leurs livres, de leurs chaussures ou de leurs vétements. Nous veillons 4 ce qu'ils arrivent en classe a - Yheure le matin et nous leur permettons de rentrer a la maison quand bon leur sem- ble. Et ainsi de suite... Et nous faisons tout cela sous prétexte que nous ne voulons pas “qu’ils aient la vie aussi dure ue nous Yavons eue”. ass oat Résultat: ils gritntilssent e en : croyant” que ‘le monde Jeur . doit tout. Et comme on ne. leur refuse ‘jamais‘rien, s’ils ont le malheur‘d’étre arrétés > pour vol a I’étalage, vol de voiture, trafic de stupéfiants, ou siils ne sont pas bons a grand-chose, ils croiront que la société leur en veut, qu’ils sont persécutés ou que la vie les défavorise. On ne devrait pas étre sic al en grandis- sant les enfants sont incapa- bles ou refusent de prendre des responsabilités quelles qu’elles soient. Il faut bien se rendre compte qu’on ne leur apprend pas a les assumer tant qu’on les prend a leur place. Par ailleurs, on ne fait pas de bien aux enfants en prenant parti pour eux quand ils ont des démélés avec la police, leurs profes- seurs ou les voisins, méme si nous sommes naturellement portés a croire que tous ces gens ont des préjugés contre eux. Les enfants, méme quand ils sont adolescents, nous imitent. Dans bien des cas, un Jeune qui est grossier et qui manque de respect a pris modéle sur un adulte qui ne faisait pas grand cas des régles et conventions de la société. Les préjugés chez les enfants ne sont pas innés, ils les acquiérent en.voyant les adultes. Malheureuse- ment, les adultes demandent injustement aux enfants la chose suivant: “Fais ce que je dis et non pas ce que je fais”. En dépit de tout le verbiage des pédopsychologues, il n'est peut-€tre pas si compli- qué d’élever les enfants pour en faire des adultes respon- sables et prévenants. Voici quelques petits trucs assez généraux, qui bien qu’assez simplistes, pourront vous guider: - Comme les enfants ont tendance a imiter, donnez- leur le bon exemple. - Apprenez-leur ce que des mots comme “oui et non”, “droits et responsabilités”, ( Cances ) uv 22juin ou 22 juitlet Ne meprisez_ pas. les conseils qui vous parviennent des ete . H s’en trouve sirement d “excelients ae vous auricz interét a suivre. . \ ( Lion )— du 23 juillet au 23 a00t Une occasion inattenduc vous permet de rchausser votre prestige aujourd"hui. Vous aurez du succés sans trop de pei- ne y compris au chapitre de I'amour. CVienge ) = hs Dh aghtiu arden Vos dé hes t des sés dcsirés. Bonne journée pour s’engager dans des entreprises et affaires nou- velles. ( Balance ) — du 23 sept. au 23 oct. La personne que vous aimez s’attachcra davantage a vous aujourd’hui. Il se peut, toutefois, que votre loyauté ou votre fidélité soient mis a l’épreuve. ( Scoapion -— du 24 oct, au 22 nov. Inquietudes au point de vue financier. D’ailleurs, vous feriez bien de mettre de l’ordre dans vos affaires, méme si cela exige de sacrifier des heures de loisirs. CSagittaive) — du 23 nov. au 21 déc. Vos activités ne trouvent pas le dénouement que vous désiriez. Les contradictions et d Malgré tout, fe igligrs aes Ox otters are foment oe porter des fruits. S.0.P. “bien et mal” veulent dire. Et pourtant, il arrivera que -Confiez-leurdesresponsabi- vous vous surpreniez a dire, lités & un jeune age. décu: Je ne peux rien faire - Les enfants veulent qu’on les conseille et qu'on les oriente - Assurez-vous de le faire. - Ne vous attendez pas a ce que l’école, I’Eglise, la police et la collectivité élévent les enfants a votre Place. TELEPHONE 604/682-3664 avec mon Jeannot”. A ce moment-la, ayez une petite pensée pour |’enseignant de votre enfant qui doit suppor- ter trente petits Jeannots tous les jours.(Source: La Fédération ‘canadienne des enseignants). TELEX 04-54467 A. D. P. MACADAMS litiges civils — droit familial langues: francaié et anglais’ CUMMING, RICHARDS UNDERHILL, FRASER, SKILLINGS — .Avocats — Notaires 600 BANK OF CANADA Fvitdine” 900 WEST HASTINGS STREET - VANCOUVER, B.C. V6C IGi; ~ gaz GRANVILLE BANSES. Toutes Jes danses sociales 6 Lecons $25 Joignez ‘des maintenant ‘Kerrisdale. Enlévement M.LU.F. 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