‘diniers puristcs la PNature et le Q u Q tf i d i en Le Soleil de Colombie, le 18 juillet 1975, 13 Dans la catégorie des her- bes qui ont la peau dure, le pissenlit est un des spéci- mens les plus représenta- tifs. Pietiné par les prome- neurs, arraché par les jar- quand il se mélange au gazon, il arrive. a survivre partout, méme sur les pelouses et dans les terrains vagues de Vancouver, ot les hy- drocarbures qui raréfient Son Oxygéne, n’ont pas en- core eu raison de Sa vita- lite. - Pour combien: de temps encore. - Quoiqu’il en soit, il vaut mieux laisser le pissenlit de la ville décorer a sa fagon marginale nos jar- dins publics que de l’uti- liser dans les recettes qui Suivent car, méme bien la- = HISTOIRE - A Vorigine, le pissenlit est Originaire du Sud “de l’Europe et de l’Asie mi- neure mais, introduif com- me une herbe, il s’est ré- pandu dans nos. prairics et paturages ow il fleurit au printemps. ° Les Apaches le portaient tellement en estime qu’ils partaient faire sa cueillet- te pendant plusieurs jours, afin d’en faire d’enormes provisions qui n’arrivaient jamais 4 assouvir un appé- tit de gourmet pour la plan- te. Dans certains pays d’Eu- rope ct surtout en Allema- gne, les pauvres' se ser- vaient de sa racine, sé- chée et grillee, en infu- sion comme substitut du café. Si vous avez godte les tisanes de baies de café de l’Amérique Cen- trale, ¢a vous rappellera des souvenirs. Le Pissenlit crues, en saladc, cuites-a la vapeur comme légume, Ou infusées, sont um toni- que et un purificateur du sang et aussieun stimulant de la digestion. C’est une excellenre tisane aprés les repas. Les 28%, de sodium quiles constituent ont la propriété de détruire les acides dans le sang. - Les Racines - Les racines fraiches, cui- tes et mangées en légume, ou séchées et infusées, comme café, sont laxatives et constituent un reméde contre la jaunisse et les maladies de peau, acné, ec- zema. Elles doivent étre cueillies de préférence en automne, c’est l’époque ot les principes actifs, tara- xacin et inuline, sont en plus grande quantite. - Le jus du “Stem etde la Fleur’? - Ce jus posséde, parait-il, des propriétés qui résor. bent les verrues quandon l’applique dessus. l’insuline. Elle est utile, en cas d’anemie du sang, car elle posséde en grande quantite trois sels miné- raux essentiels: sodium, potassium et magnésium, plus 7.000 unités par on- ce des vitamines B, Cet Bee Trés appréciée des. la- pins, elle est aussi bien aimée des enfants, qui font des chaines de brace- lets et des boucles avec sa tige flexible comme un tuyau et leshampes. Sa fleur est un merveilleux mystére qui les ravit tou- jours quand elle troque les petales jaunes de sa jeunesse, contre la per - ruque gris argent de sa vieillesse furtive et si fragile qu’un léger souffle suffit pour l’éparpiller aux quatre vents. - Colette BELLOT (2) vous avez droit 4 deux semaines de vacances payécs annucllement; (3) dans une manufacture, il doit y avoir des cabinets de toilette propres, de l’eau potable et une salle 4 manger pour votre usage; (4) dans la plupart des emplois, si vous*travaillez plus de 8 heures par jour, ou plus de 40 heures par semaine, vous devezrecevoir un salaire pour leS heures sup- plémentaires, 4 temps et demi, pour chaque heure travaillee en surplus; (5) si vous 6tes enceinte, vous avez droit 4 un congé Sans solde jusqu’A six semai- ne avant la naissance, et au moins six semaines aprés la naissance, et de retour- ner 4 votre poste lorsque vous €tes capable de travailler 4 nouveau. Ce ne sont que quelques lois apropos du travail en Colombie-Britannique. Le Mi— nistére du Travail vient tout juste de publier deux nouveaux livrets -- en fran- gais --, le premier vous informe sur les salaires, vacances et heures ¢e travail, et I’ qurre vous informesur les conditions de travail. Ils sont disponibles, sans frais, aux locations suivantes: LIVRET D’INFORMATION SUR LE SALAIRE Labour Standards Branch, Department of Labour, 4211 Kingsway Burnaby, B.C. LIVRET D’INFORMATION SUR LES CONDITIONS DE TRAVAIL Occupational Environment Branch, Department of Labour, 4240 Manor Street Burnaby, B.C. LES DEUX LIVRETS SONT DISPONIBLES A E Multilingual Social Service, 1135 Commercial Drive, Language Aid 71 East Hastings Street, Vancouver, B.C. ae i t} s te “ae a F .vaso.a2920,0hemepugeeen ¥. i gen “ . * tie i vé, il porte, ‘au plus pro- Ee fond de ses racines, ces + VIN DE FLEUR DE. PISSENLII anomalies caractéristi - Me ee “=~ em : ’ ~ ques qui font qu’on recon- Ramasser la contenance d? ie Ajouter le jus, la pulpe et nat eer le citadin du gallon de fleurs de pissen- la peau trés finement ra- | campagnard. . .a V autop- lit trés tOt par un matin pée de 3 oranges et 3 ci- sie. sec - trons - / st Faire trés attention de ne « | @ garder aucune partie de la 4 ior 3 Livros de a ee aGivE TON tige, qui est amére - agate a ie SUCHE q OU LF ‘ !-ON Presser dans un récipient Bete eee see as : cruche de verre de préfé- _~ peg AS d Les longues feuillcs viva- © SHE ge Sree pas linge et laisser reposer | een SS el rence ) pouvant contenir 2 : ces des pissenlits jaillis - gallons - dans un endroit sombre et se fans s les pres de . ; ? ille pe eas sent dans tous les p i | Verser sur le jus aussi ob- tranquille pendant 3semai | Colombic, partourt ou ily a Pak tenu un gallon d@eau bouil- "°S durant lesquelles le | un tapis vert, ilest bien ra- En tant que plante medi~ La plante entiére lante-s- et laisser repose; mele menpette umentau me ol re de ne pas rgncontrer Cinale, c’est depuis les connue pour aiderencasde 4 jours - : P Filtrer, mettre en bouteil- quelques pissenlits, iso- temps Ices plus anciens que diabéte car il entre dans sa les ct les fermer herméti- . lés ou par groupes. Ses_ le pissenlit a connuscs composition une ‘‘amy- quement - feuilles, pointues er dé- heures de gloire ct ses ¢- lose’, la lévuline, i Filtrer a travers un linge, Invitez-nous a goiter 4 chiquetées, sont coriaces clipses. la _méme_ composition queen pressant bien - votre premier cri! quand elles sont adultes, fhéophraste’ lab: recon arate ae | tendres présducoeur,dans Naissait des vertus déter- leur jeune 4ge.Elles cons- — geéntes et diuretiques. Ber- 5 liruent unc salade délicieu- . gius le recommandait cm = 74 se d’un léger godt amer, cas d’obstruction hépafi - 3 qui se marie bien avec les que et d’hypocondric. 4 noix ct raisins secs. La va- I] a acquis une reputation “3 riéte la plus appropriée en d’efficacité dans le tral- Bey salade est celle dont les tement des infections cu- * feuilles sont petites, étroi- tanees, des dérangements GOUVERNE-MENT DE COLOMBIE-BRII ANNIQUE hei : * tes ct trés découpées. En gastriques et biliaires et DEPARTEMENT DU TRAVAIL : | Europe ct surtout enFran- de I’hypertension. Hon..W.S. King, Ministre | ; a ce et en Suisse, la salade James G. Matkin, Députe-Ministre ; Ae de pissenlit apparait sur la | peepee st table du citadin aussi sou- z 4 Sahat passe la fin de ; SI VOUS TRAVAILLEZ EN COLOMBIF-BRITANNIQUE ss z ra oa eae: aaa Fae, Siunacie: OE PARATION. & PRO. . . cil y a des lois sur le salaire et sur Jes conditions de PEGii qui vous proté- i ork nif inci banaree ae PRIFTES - gent. Par cxemple, saviez-vous que: ¢. Seam aang iorids Sees, (1) vous devez @tre payé au moins un salaire minimum --$2.50 l’heure, ou $2.10 a ESE Fe Les Feuilles a : l’heure, si vous’ é6tes 4gé de moins de 18 ans -- méme pour le travail 4 la piéce, ee) Les feuilles, mangees ou si vous faites vos études __ ou si vous travaillez A l’essai; 2