Le Moustique

La lumiére du jour a changé, les feuilles
du pommier et celle du poirier ont virés
au rouge, en quelques jours.

- « Que ce passe t-il, Grand-mére ? »

-« Mes chers petits, la saison d’hiver
approche a grands pas. Il est temps de
sortir nos tricots, nos écharpes, nos
bonnets et nos moufles. Le vent viendra
bientét nous souffler aux oreilles : Vive le
vent, vive le vent, vive le vent d’automne.
Manchons aux bras et gants aux mains,
Le mois de novembre est malsain, il fait
tousser dés Toussaint ».

-«Couvrez vous bien, et rapportez-moi
les plus jolies feuilles rouges du jardin ».
Qu’allait-elle nous mijoter ce soir, notre
grand-mére ?

Nous enfilions le plus rapidement
possible nos gros chandails gris que
Grand-mére nous avait tricoté I'hiver
d’avant. Délicieuse impatience d’une
enfance insouciante qui ne pouvait rien
imaginer de mieux au monde que de
s’ébattre dans les feuilles, soudain
innombrables. Elles virevoltaient dans le
vent, joyeuses, exubérantes compagnes
de nos jeux éperdus. Pour moi,
lautomne, ce n’était pas la fin, mais un
autre de ces recommencements que le
calendrier magique recréait chaque
année pour le plaisir de ma seule
fantaisie. Fatiguée de crier, de pirouetter
dans la tourmente végétale, mon plus
grand plaisir était alors de me coucher au
pied du grand pommier, sur ces feuilles
amassées en matelas impromptus, et de
regarder les nuages qui filaient dans le
ciel.

La lumiére tamisée de ces journées
venteuses adoucissait le monde. Elle
faisait que tous les objets qui nous
entourent, paraissaient plus tendres au
toucher, plus doux a la vue, plus chauds
en couleur. J’aimais a en mourir ce
moment de l'année. Ma Grand-mére me
reprenait.

-« Ne dis pas cela, dit plutét que tu
aimes a en pleurer ou a en crier ». Mais
la mort ne veut rien dire quand le monde
est si beau, que l’enfance n’a pas encore
inventé le futur. La mort n’était pas la fin,
mais le bonheur immuable. Quand je
pensais « mort », je n’y découvrais

Volume5 - 11¢ édition

qu’ « éternité ».
Mais pour
l'amour de
Grand-mére, je
me taisais alors,
pour y penser
plus fort que
jamais. Et l’on se
: relancait téte

baissée dans la vie. Quels combats
mémorables ot mes fréres et moi nous
nous lancions au visage des masses de
feuilles qui nous étourdissaient par leur
seule multitude.
Pourquoi y aurait-i] eu un futur ? Le
temps ne s’écoulait plus. C’est trés
soudain que Grand-mére nous appelait.
Nous rentrions vite. Un petit coup de
débarbouillette sur le nez, sur les mains
et nous étions a table. Ce soir, elle avait
dressé une table différente. Une nappe
provengale, dans un vase, un bouquet
de petits chrysanthémes blancs et deux
belles bougies rouges dans leur
bougeoir en cuivre. La nuit tombait déja
et la lumiére des chandelles avait des
rougeoiements de féte. Nos ombres au
mur Se profilaient joyeuses et un
nouveau parfum se dégageait de la
soupiére...Qu’allions nous découvrir ?
Sur la table en féte, une large soupiére
fumait, laissant s’échapper un fumet
irrésistible qui nous faisait pousser
inconsciemment notre assiette vers
Grand-mére :
- Une créme aux champignons avec
des petits crodtons a I’ail, puis un
chapon aux navets accompagné de
petites pommes de terre coupées en
dés, sautées et d'une timbale de féves
vertes et, pour dessert, une charlotte
aux pommes caramélisées. Nous
mangions et fondions tout a la fois. J’en
retrouve le goiit sur mes lévres. C’était
hier! C’est vrai que le temps n’existe
pas !
A table, seule Grand-mére parlait.
Nous, on était trop occupé. Elle nous
rappelait que Grand-pére nous avait
quittés depuis un an déja et elle
ajoutait :

« Quand d’octobre vient la fin,

Toussaint est au matin
A la Toussaint

ISSN 1496-8304

Novembre 2002

Le froid revient
Et met l’hiver en train »

Cet hiver 1a, il a fait trés froid. La glace
formait de grands rideaux tombant du
toit. A la tombée du jour, les derniers
rayons du soleil venaient caresser le
vieux buffet en chéne sur lequel de
nombreuses photos, jaunies par le
temps, nous remémoraient les
histoires d’antan. Et c’est vrai que
Grand-pére n'est jamais revenu.
Chantal Lefebvre

Calendrier
Gastronomigue
de novembre...

Délaissé depuis Paques, le porc,
redevient en honneur. Le gibier et la
volaille sont nombreux et variés, ce
sont : canards, lapins de garenne,
liévres, perdrix, faisans, tourtereaux,
chapons, dindes, oies, pintades,
pigeons, poulardes.

La marée est triomphante sous
forme de harengs, esturgeons,
limandes, maquereaux, merians,
mulets, lottes, bars, raies, rougets,
vives, dorades, saint-pierre, colins,
moules, huitres, etc. Les /6gumes sont
encore a peu prés ceux d’octobre,
lendive, le céleri, la barbe de capucin;
les topinambours sont abondants.

Raisins, poires, pommes deviennent
plus chers ; les bananes sont
nombreuses et les oranges
apparaissent.

Tiré du « Nouveau livre de
Cuisine » par Blanche Caramel.
Editions Gautier-Languereau
18 rue Jacob Paris XI°. 1927

Suite dans le prochain Moustique !

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