L&é dernier, ( développement dun réseau d entrepreneurs Canada au travail..dans les éstoire et celui de leur le Projet visait a encourager d affaires francophone.ll nous présenter le Michel Rabu est originaire de Bretagne, en France. If Jait ses études en France et en Australie. I] immigre a Winnipeg en 1959. Il etudie @ VUniversité du Manitoba en sociologie et en tannique, Michel Rabu est séduit par la beauté des paysages et il convaine son ere de sinstaller avec lui sur U'le de Vancouver. En 1975, ils du restaurant. Aujourd hui, le restaurant bénéficie d'une clientele fidele qui vient d aussi loin que Port Hardy et Parksville. La clientdle touristique constitue un supplément saisonnier. M. Rabu y emploie quelque douze personnes & temps plein et 2 ou 3 personnes de plus a temps partiel en saison estivale, La famille Rabu est orientée vers l'industrie de | hétellerie, ox le métier de chef se passe de pere en fals. Lorsqu’il ouvre son restaurant, Michel Rabu a pour but d offrir un menu composé de mets internationaux. Celui-ci compte maintenant quelques spécialités francaises.