L&é dernier,
( développement dun réseau d entrepreneurs
Canada au travail..dans les

éstoire et celui de leur
le Projet visait a encourager
d affaires francophone.ll nous

présenter le

Michel Rabu est originaire de Bretagne, en France. If Jait ses études en France et en Australie. I]
immigre a Winnipeg en 1959. Il etudie @ VUniversité du Manitoba en sociologie et en
tannique, Michel Rabu est séduit par la beauté
des paysages et il convaine son ere de sinstaller avec lui sur U'le de Vancouver. En 1975, ils

du restaurant.

Aujourd hui, le restaurant bénéficie d'une clientele fidele qui vient d aussi loin que Port Hardy
et Parksville. La clientdle touristique constitue un supplément saisonnier. M. Rabu y emploie

quelque douze personnes & temps plein et 2 ou 3 personnes de plus a temps partiel en saison
estivale,

La famille Rabu est orientée vers l'industrie de | hétellerie, ox le métier de chef se passe de pere
en fals. Lorsqu’il ouvre son restaurant, Michel Rabu a pour but d offrir un menu composé de

mets internationaux. Celui-ci compte maintenant quelques spécialités francaises.