Ingrédients:

ou 3

ou 3

3
1
1
2
4
2
lc. a
2

Verser la viande

CRETON

lbs de porc haché
lb de veau haché

lb de saindoux (pur lard)

oignons moyens émincés

a 5 tasses d'eau

c. a thé de sel

thé de poivre

gousses d'ail écrasées

thé de clou de girofle moulu
A thé de cannelle
thé de muscade moulue

thé de gingembre

et les oignons dans une casserole.

Couvrir d'eau et mijoter environ 3 heures en brassant de

temps en autre. Ajouter les épices, le saindoux fondu,

l'ail, le sel et le

poivre. Mijoter encore d'une heure a

2 heures en surveillant la cuisson. Verser dans des moules

passés 4 l'eau froide. Faire prendre au froid.

Jocelyne Turgeon

TARTE AU SIROP D'ERABLE

Ingrédients:

tasses de sirop d'érable

c. a table de beurre

2
1
& tasse de créme a 15%
4

tasse de lait
2c. a table de farine

Mélanger le tout dans un chaudron avec un
fouet jusqu'a épaississement(a feu trés bas).
Mettre dans une crotte cuite.

Nathalie Verville