al 2a -:
NS

t

La coutume veut ici que nous mangions un jambon a P&ques.
Voici la recette d'une sauce aux fruits qui soulignera la
Saveur de ce dernier et qui se mariera parfaitement avec la

chair parfuméede ce met délicat.

- une bofite de 8o0z de"whole-berry cranberry"sauce

- une boite de 8o0z de"jellied cranberry"sauce

- une boite de 4o0z de"crushed pineapple drained"

- une boite de lloz de mandarines oranges segments drained
- 1/2 tasse de jus d'orange

- une cuillére a4 thé de sel

- 1/2 cuillére a thé de poudre d'ail

- 2 a 4 pincées de Tabasco sauce

- un jambon cuit, entier, de 5 a 6 livres.

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, sauf le jam-
bon. Cuire 4 feu doux pendant 20mn, remuer de temps en temps.
Couper le jambon en tranches mais lui laisser sa forme origi-
nale et le ficeler. Cuire le jambon 4 350° pendant lh dans un
plat & gratin. Le retirer du four. Le couvrir de la sauce aux
fruits et le remettre au four pour 1/2h & cuire sans le cou-
vrir.

Mettre le jambon sur un plat, couper les ficelles.(On peut
servir de 10 & 12 personnes) Si:il reste un peu de sauce, le

' recouvrir généreusement avec cette mixture. Bon appétit!.

ene are ae  thkeke
he
oe