eee eee eee

Tous les budgets ont en ce
moment le méme probléme:
l’équilibre est rompu du coté
de l’alimentation. S’il est
vrai que le budget alimen-
taire dévore A peu prés le
quart du revenu d’une famil-
le urbaine, le problémeest
grave. D’autant plus qu’il ne
semble pas prét de se résou-
dre de lui-méme, les'prix
des produits alimentaires
continuant 4 monter.

Il est possible de contro-
ler la situation; il est méme

= possible de réussir 4 faire

des économies (10 4 20%),
tout en se nourrissant beau-
coup mieux.

Il ne faut jamais faire d’a-.
chats de produits alimentai-
res quand on est 4 jeun et
toujours faire ses achats
seul. Il est également sage
d’acheter dans plusieurs
magasins pour pouvoir fai-

re des ‘comparaisons de
prix, bénéficier ainsi de vé-
ritables ‘‘spéciaux’’, sans
avoir 4 payer plus cher d’au-
tres articles majorés pour
la circonstance.

La viande représentant 30%
du budget alimentaire, il est
économique de batirdes me-
nus autour de cet aliment de
base et de chercher les au-
baines 4 ce rayon.

A l’achat, toujours lire les
étiquettes, pour noter le
poids, les listes d’ingrédi-
ents et ne jamais se fier 4
l’aspect d’un empaquetage.
Acheter en empaquetage ge-
ants tous les produits qui
se conservent et que 1’on u-
tilise fréquemment: sucre,
farine, café, céréales, hui-
le. Dans les produits péris-
sables, ne pas acheter plus
que ce que la famille peut
consommer dans les trois

Manger mieux en
_dépensant moins

a cing jours qui suivent.

Les produits laitiers cou-
rants peuvent étre rem-
placés dans certains cas par
des laits en poudre ou éva-
porés que l’on reconstitue
au moment de l’emploi. Le
lait écrémé en poudre, en
particulier, permet de réa-
liser des économies appré-
ciables.

La viande et les protéines

sont des aliments indispen- |

sables et c’est 4 ce niveau
que les achats doivent étre
faits le plus judicieusement
possible. Les protéines au
coat le plus bas sont les lé-
gumes secs, le beurre d’a-

rachide, le poulet (entier),

le lait entier, les oeufs, le

foie de boeuf, la dinde, les.

sardines en conserve, le
thon en conserve.

L'histoire-des lunettes

Des globes remplis d’eau
pour lire le journal. Non,
cet ‘‘objet’’ insolite ne fi-
gure pas parmiles derniéres
-créations d’un  couturier
‘cinspiré’’ mais constitue
tout simplement les premié-

res lunettes de l’Histoire....

Au ler siécle avant Jésus-
Christ, le philosophe latin
Sénéque utilisait ces globes,
faisant office de loupe, pour
lire les manuscrits qu’il dé-
chiffrait A grand-peine. . .
Néron portait 4 ses yeuxu-
ne splendide émeraude tail-
lée, dont ‘‘l’eau’’ jetait un

- voile sur le gladiateur ro-

main qui venait mourir 4ses
pieds...

Aujourd’hui, les  gladia-
teurs ne meurent plus. . .Et
les émeraudes ne jouent plus
le rdle de lunettes solaires..
Les modes ont bien changé..
‘ Par qui, ot, a quelle épo-
que les bésicles ont-elles
été inventées. Autant de
questions auxquelles l’his-
toire n’a pas encore repon-
dus...

Les premiers missionnai-
res qui visitent la Chine,
mentionnent déja l’usage de
cet objet dans le pays. Les

_ verres de ces bésicles sont,
selon leurs écrits,

aSSeZ
mal fagonnés, de qualité mé-
diocre et démesurément
grands. Enchassés comme
les ndtres, dans des montu-
res de métal ou d’ivoire,
quelquefois de bois, ils tien-
nent aux oreilles a l’aide de
cordons de soie.

En Europe, l’usage des lu-
nettes n’apparaft pour la
premiére fois qu’en 1150 se-
lon Du Cange, un érudit fran-
gais du XVIIé siécle. Cette

-mention dans les textes de Du

Cange contredit donc certai-
nes .théses qui attribuent,
suivant les cas, — l’invention
de cet objet au moine an-

' glais Roger Bacon, le

o

la seule
de das
province

633 E, Hastings

“BOUCHERIE CHEVALINE .
bien achalandée |
_ des prix imbattables (&

_BEST_PI

‘*Docteur admirable’’, un
des plus grands savants de
l’époque du Moyen Age, au
dominicain italien Al Del
Spina, au banquier Salvino
degli Armati, au physicien
vénitien Porta. Les ‘‘ occhia-
li’’?, composées de deux
loupes, aux montures réu-
nies par un rivet permet-
tant de les placer 4 cheval
sur le nez, sont dépourvues
de branches. Bae

Au XVé siécle, les verres
des ‘‘clouants’’ ou ‘‘expec-
tacles ’’ frangais sont tou-
jours ronds, quelquefois
taillés dans le béril, cette
pierre précieuse aux dou-
ces teintes de rose et de
bleu. Les montures de cui-
vre ou de laiton contrastent
toutefois avec la richesse
des verres etsonten général
trés dépouillées.

Au XVé siécle, les ‘‘clou-
ants’’ cédent la place aux bé-
sicles formées de deux lou-
pes taillées dans le verre et
reliées par un pont formant
ressort. :

Mais c’est au XVITIé. sié-
cle que le sieur Thomin in-
vente les lunettes 4 bran-
ches qu’il dénomme ‘‘lu-
nettes 4 tempes’’.:

Le super regard

De nos jours, les élégantes
de Paris, de Londres et de
New York ne cachent plus,
par coquetterie, les lunet-
tes qu’elles ont chaussées
pour lire un billet douxé au
contraire, cet instrument a
conquis ses titres de no-
blesse. Les femmes adap-
tent les lunettes oculaires
ou solaires A leur habil-
lement, les assortissent 4:

‘leur robe ou a leur manteau

en en changeant volontiers
suivant les diverses cir-
constances du jour et de la

nuit. Les verres se teintent

SS SLAVS :

ies 4 F 254-7515 )

des couleurs les plus douces
aux plus provocantes, des
oculaires jaunes *fanti-
brouillard’’ aux bleus azu-
rés qui conférent ‘‘un super
regard’’. La lunette non

optique est devenue un
accessoire indispensable de
la mode.

ak “aE
Pour les sorties d’aprés-
midi, l’on porte cette élé-
gante robe-chemisier 4 col
cravaté et longues manches
bouffantes, en twill polyes-
ter imprimé blanc et café.
Cardigan en crépe de _ soie
assorti.

A Rotherham, en Angleterre,
George Roddis, balayeur de rues
de 84. ans, est-en colére parce
qu’on I‘oblige & prendre sa re-
traite. I] a déclaré que, edt-il su
au moment de son engagement,
il y a 60 ans, que l’emploi était
temporaire, il ne l’aurait jamais

accepté...

Diseuse-conseillére_

‘Mme. Alicia - Tarots, li-

gnes de la main - Conseils
sur tous les problémes dé

la vie - Sur rendez-vous-

Téléphoner au No. 872-0594

tt ae aa enna en :

6 demi-poitrines de poulet*
2 c. asoupe de beurre mou
Y% c.athé de romarin
Y% c.athé d'estragon ou de
thym

beurre fondu.

Le Soleil de Colombie, 3 mai 1974, 13

POITRINES DE POULET ROTIES AUX FINES HERBES
(de gout trés fin)

Réduire le beurre en créme et bien incorporer roma-
rin, estragon, sauce soya et sel. Laver le poulet et
l’éponger. Soulever délicatement la peau pour ménager
un sac dans lequel on glisse du beurre aromatisé et
en enduire également la face coupée. Allouer en tout 1
cuillére 4 thé de beurre par demi-poitrine.

Déposer le poulet en-dessus, dans une léchefrite. Sau-
poudrer de paprika et cuire 4 couvert,
chauffé A 375 degrés F., durant 40 minutes. Arroser
avec le fond de cuisson et cuire 4 découvert pendant
10 minutes. Retirer du four et déposer les féves de
Lima égouttées entre les morceaux de poulet. Arroser
le tout avec le fond de cuisson, ou, a4 défaut, avec du
Continuer la cuisson durant 15 minutes
ou jusqu’A ce que le poulet soit 4 point et les féves
bien chaudes, en arrosant une ou deux fois, au besoin.

* On peut remplacer les poitrines par des cuisses,
détacher la peau du pilon et la retourner compléte-
ment; enduire la chair de beurre aromatisé, puis re-
mettre la peau en place. Soulever légérement la peau
du haut de la cuisse, comme pour la poitrine.

Y2 c. a thé de sauce soya
% c.athé de sel
1 boite (19 on) de féves de

Lima ¢gouttées

au four pré-

Lanutrition a votre service!

Un bon petit déjeuner

Pour bien commencer la
journée, le petit déjeuner est
essentiel. Que vous soyez
maman, travailleur, étu-
diant ou adolescent, vousen
avez tous besoin pour vous
rendre efficace ment jus-
qu’au repas du midi sans
que votre énergie ne vous
fasse défaut. -

Un repas substantiel

Le bon petit déjeuner est.

somme toute un repas ordi-
naire, il comprend deux,
trois ou quatre — servi-
ces, SOit:

1. Une source de vitamines
C (jus d’orange frais ou con-
gelé, ou en conserve, Ou un
demi-pamplemousse, ou un
jus de pommes vitaminé, ou
des fraises frafches en sai-
son, ou un demi-cantaloup. -

2. Une portion de céréales 4
grain entier (gruau, Ou son
entier ou blé filamenté, ou
mélange de céréales 4 grain
entier avec du lait). - .

3. Un oeuf entier ou | oz.
de fromage ou 4 cuilléres
& soupe de beurre d’arachi-
des ou | lait de poule ou du
pain doré. -

4. Deux tranches de pain
grillé (pain de blé entier ou
pain blanc enrichi, ou 1 muf-

fin au son) avec beurre ou ~

margarine fortifiée. -
5. Un verre de lait. -

Les adolescents

Les suggestions ci-dessus
sont suffisamment substan-
tielles pour les adolescents.
Ceux-ci doivent prendre un
premier repas qui soit équi-

_ libré nutritivement.

Les adultes.

Souvent, les aauites s’habi-
tuent Alatasse- de - ca-
fé - du -. matin parce qu’
ils prétendent é@tre trop

- pressés. , .C’est loin d’étre

une bonne habitude alimen-
taire. Plutdt, les adultes de-
vraient revenir 4 de bonnes
moeurs alimentaires (le ma-
tin) en prenant d’abord un
jus d’orange, des céréales
ou 1 oeuf, ou du fromage,
et en venir A manger gra-
duellement du pain et du
bacon. -

Les gens pressés

Ceux qui se sont vraiment
levés trop tard devraient au
moins boire un lait battu a-
romatisé aux fraises, 4 la
vanille, au chocolat et em-
porter avec eux une orange
et un morceau de fromage.
C’est encore mieux qu’une
tasse de café.

Autres suggestions

Pamplemousse grillé, pain
doré A la cannelle, cubes
de fromage et bacon d’échi-
ne, lait, ou encore jus de
pomme vitaminé, lait battu
4 l’érable, brioche aux pom-
mes, lait. -

SALO Y :
Lucien Bellin
1212 rue DENMAN.

. VANCOUVER
Tél.: 683-4622 ~