Perdreaux
4 la choucroute

Pour 6 personnes

' 3 perdreaux gris

12 tranches de lard
maigre

3 tranches de pain
rassis ,

5 saucisses de

Strasbourg

1 saucisson a cuire
2 oignons

3 carottes \

3 cuillerées a soupe
d‘huile d’arachide

1 bouquet garni

1 cuillerée a soupe
de cognac

1/2 verre de vin
blanc

1/2 cube de bouillon
de poule instantané

1 kg de choucroute
cuite au vin blanc

Sel

Poivre

1. Coupez quatre des tranches de lard maigre
en petits morceaux ainsi que les foies des per-
dreaux. Emiettez le pain sec. Salez et poivrez.
Meélanger le tout et farcissez-en les perdreaux.
2. Entourez chaque perdreau de deux tranches
de lard. Ficelez-les soigneusement.

3. Faites chauffer |’huile dans une cocotte et
mettez-y les oignons et les carottes a dorer
apres les avoir émincés.

4. Ajoutez les perdreaux et le bouquet garni.

Salez et poivrez. Couvrez. Laissez cuire 45 mi-
nutes a feu moyen.

5. Dés que les perdreaux sont cuits, retirez-les
de la cocotte et gardez-les au chaud. Retirez le
bouquet garni et mettez dans la cocotte le reste
des tranches de lard, les saucisses ds
Strasbourg et le saucisson a cuire.

6. Versez alors le cognac et le vin dans la cocot-
te. Faites réduire des deux tiers sur feu vif et
ajoutez le bouillon que vous aurez préparé
avec le demi-cube instantané et trois cuillerées
a soupe d’eau. Laissez frémir quelques minu-
tes. 3

7. Dressez les perdreaux dans le plat de servi-
ce chaud,.sur la choucroute que vous aurez ré-
chauffée. Entourez-les avec les tranches de
lard, les saucisses de Strasbourg et le saucis-
son a cuire découpé en rondelles, et arrosez-
les de sauce.

AVOCAT

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nager!

Traverser quelques
longueurs de piscine,
deux fois par semaine,
suffit & maintenir la
forme, le moral et a
compenser les méfaits
de la sédentarité.

La nage est la meil-
leure activité physique
pour le corps féminin.
La nage remodéle har-
monieusement la _ sil-
houette et gomme les
obésités localisées.

La natation est le
seul sport qui fait tra-
vailler tous les muscles
et toutes les articula-
tions a la fois. C’est
donc le meilleur moyen
de conserver et amélio-
rer la souplesse géné-
rale.du corps et de faire
échec aux troubles ar-
ticulaires. De plus, la
nage renforce le mus-
cle cardiaque; il a été
calculé que sa pratique
réguligre peut aug-
menter la résistance du
coeur de 20 4 30%.

Sur le plan esthéti-

“que, — cellulite, kilos

superflus, hanches et
cuisses fortes, ou, au:
contraire, silhouette
trop gréle —_ sont
autant de problémes
résolus par la pratique
réguliére de la nata-
tion.

Le fait de fréquenter
la piscine, & jours et
heures fixes, est beau-
coup plus valable
qu’une unique séance
de remise en forme par
semaine, .méme __ si
celle-ci se prolonge sur
de longues heures. En
six jours, muscles et
articulations ont déja
perdu le bénéfice de la
séance précédente. En
revanche, la_ piscine
fréquentée durant le
week-end et le milieu
de la semaine, entre-
tient le corps en état
permanent d’entraine-

ment.
Comme pour tous les

sports, les contre-indi-
cations de la natation
sont aussi bien les ma-
ladies graves, que les
indispositions tempo-
raires, .tels que le
rhume, un état grippal,
des douleurs rhumatis-
males. La natation est
déconseillée 4 ceux qui
ont des rhumatismes
graves mais, la encore,
la visite médicale préa-
lable est une indispen-
sable sécurité.

REGARDEZ OU VOUS |

METTEZ LES PIEDS

La piscine est un
lieu ot il est facile
d’attraper des verrues
et des champignons
aux pieds, en raison de
la température am-
biante et I’humidité
constante des bords
des bassins. Veillez a
fréquenter des piscines
ou I’hygiéne est trés
Stricte et les moyens
d’épuration efficaces.
Le chlore ne suffit pas
toujours a éliminer les
possibilités de contact;
ne craignez pas d’avoir
recours au dermatolo-
gue dés la premiere
apparition d'une myco-
se ou d’une irritation.

Il existe en pharma-
cie, des produits a ap-
pliquer avant et apres
‘immersion qui défen-
dent |’épiderme contre
une éventuelle conta-
gion.

BALANCE

ams du 23 sept.
au 23 oct.
Vous serez impres-
sionné par une person-
ne qui posséde une
grande force de carac-
tére. _Ne_ manifestez
pas Ouvertement la ja-
lousie que vous inspire
l’étre qui vous aime et
ne vous laissez pas trop
tenter par les sorties et
les plaisirs.
SCORPION
du 24 oct.

So HE au 22 nov.

Vous devrez 6tre trés
prudent et vous contr6-
ler avec |’étre cher.
Modérer certains cétés
tranchants de votre ca-
ractére, respectez ses
idées, ses opinions

SAGITTAIRE
du 23 nov.

Kd x" au 21 déc.

Vous serez- un peu
inquiet mais pas néga-
tif. Quelques_ difficul-
tés pourraient provenir
de tierces personnes
qui essaieront d’inter-
préter dans vos rap-
ports avec la personne
aimée, empéchez-les a
tout prix. Suggestions
utiles.

~CAPRICORNE

® du 22 déc.

au 20 janv.
L’harmonie de votre
vie sentimentale dé-
pendra de votre com-
portement. Vous étes
capable de juger une
situation avec objecti-
vité et aplanir les dif-
ficultés. Vous pourrez
contourner les obsta-
cles avec vos propres
forces et capacités.

VERSEAU

du 21 janv.
<) besaaoerrr en

Les influences astra-

les vous seront béné-
fiques et vous permet-
tront de_ solutionner
les conflits sentimen-
taux. Vous plairez da-
vantage et on recher-
chera votre compagnie.
Vous ferez preuve d’un
esprit pétillant. Saisis-
sez bien les objectifs.

POISSONS
du 20 féve.

o~
\ au 20 mars

Votre chance sur le
plan sentimental sera
considérable. Ne vous
laissez pas emporter
par la passion et vous
verrez que vos amours

et vos affections vous -

procureront de grandes
Satisfactions. Nouvel-
les amitiés solides.

BELIER
du 21 mars

of, au 20 avril

Montrez-vous moins

- Susceptible; les repro

ches que !’on vous fai:
sont justifiés. Essaye:
de changer votre com:
portement envers vos
amis fidéles.

TAUREAU

9 foe

Il y a des dangers de
querelles, de jalousies,
un risque de froideur et
de mécontentement
des deux cétés. Vous
aurez a faire passer

du 21 avril
au 20 mai

. votre orgueil au second

plan pour rétablir un
climat amoureux tel
que vous le souhaite-
riez.

GEMEAUX
du 21 mai
FFM aii
Journée propice

pour tout ce qui de-
mande des_ change-
ments immédiats.
Vous saurez vous met-
tre dans la position la
plus favorable pour
convaincre |’étre cher
de la sincérité de vos
intentions et de vos
paroles.

CANCER

. du 22 juin
af au 22 juillet
Faites attention a
tout ce que vous dites
ou’ écrivez, ne prenez
pas d’accords et ne fai-
tes pas de promesses si
vous n’étes pas absolu-
ment certain de pou-
voir les maintenir. Une
personne vous étonne-
ra en vous montrant
son amitié sincére.

LION
du 23 juillet

ei au 23 aodt

Il y aura une sépa-
ration momentanée et
vous constaterez que
cet éloignement inten-
sifiera. et vos senti-
ments et ceux de |’étre
cher. L’amitié viendra
a votre secours; té-
moignez votre gratitu-
de par un petit cadeau.

VIERGE
du 24 aout

Fal au 22 sept.

Tout ce qui concer-
ne les sentiments sera
favorisé. Pour certains:
remariage confortable
et heureux. Si votre
coeur est libre, possi-
bilité de rencontrer
\'€me soeur. Ne dé-
commandez pas un
rendez-vous sentimen-
tal.

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